阅读历史 |

开局逃荒:带着千亿物资在古代搬砖 第26(1 / 2)

加入书签

“考不中就当投资失败了呗。”谭青青想的倒是很开,“反正就算是换了朝,也不会残杀文人。多投资几个孩子读书,总没错。”

……

原本谭摘星是要劝谭青青放弃陈氏三兄妹的。

不知怎么的,她反倒是被谭青青给说服了。

就是……

“那你为啥非要选陈氏三兄妹呢?难民堆里,那么多孩子,还听话。”

这也是谭摘星最不能理解的问题。

陈安都十二了,算算再过个两三年,都能说亲了。

都这么大年纪了,就算现在尽心去培养他,万一他将来不认这恩情,反水又怎么办?

“开玩笑,他爹可是秀才。”

谭青青道,“光是田赋徭役,他们家就减免了不少。更何况还差点补廪?

每年光是官府发放的助学金,都得四或五两不等。除此之外,每个月还发六斗米。

要不是他娘得了病,他爹为了找药,不幸失足跌落悬崖,他们兄妹三人又怎么会沦落成今天这个样儿?”

“而且,孩子堆里我也瞧了的。论学文,都不如陈安。陈安还是得了他亲爹教导,有些底子的。这再请先生教导,学成的也快。”

爆炒猪下水

谭摘星本以为谭青青只是一时兴起,才收了陈氏三人当义弟义妹。

可谁知,原来这臭丫头,竟是一开始就算计的好好的。

行,既然谭青青心里头有主意,那谭摘星也就不拦着她了。

且由着她吧。

她俩说话小声,用的还是地方方言,不是官话。

外人只能听到谭青青谭摘星叽里咕噜扯一大堆,却具体听不懂她俩到底在聊啥。

等她俩好不容易咕噜完,扯上随行带着的被褥睡了,女眷屋里,才彻底安静下来。

一夜无话。

天刚刚亮,大家就醒了。

谭青青起来,拿了木桶去山溪边上运水。

这山里的水,寒凉的紧。又没人生火烧水,谭青青便就着这冰凉的水洗了把脸,漱漱口,就去灶台烧热水做饭。

灶台里,贺娘早已经在那儿,她拿着点燃的火绒,与易燃的松木一起摆着。

前几次火绒灭了,但后头火绒就点燃了松木尾端。

这松木是昨天伙计们捡的,堆放在灶台里头的。水分经过一夜的蒸发,早已干燥。所以燥柴入灶,没几下就与火绒作用,剧烈燃烧。

谭青青洗了锅,撒了水,等水烧开,便把清洗干净的小米扔进锅烹煮,直至小米软糯。

昨夜大家宰了猪,猪下水什么的,都还被放在碗里,没人动。

谭青青便割了些猪肝,清洗干净,料酒酱油腌制了一下,剁了些姜,葱,大蒜之类的佐料,爆炒出锅。

猪大肠她也割了些。

肠子里的污秽用面粉和清水清理干净,放入滚水,煮到外皮收缩成型才捞出,加米醋、盐,充分揉搓,洗干净备用。

接着继续烧热沸水。

放大肠煮半个时辰左右至熟软。煮好的大肠拿出来放凉,就可以把它斜切成一厘米左右的圈子。

热锅起油,下大肠煸炒,加入黄酒、老抽、盐和糖,大肠均匀上色,加入开水。盖上盖小火焖煮五分钟,开盖,大火收汁,淋入水淀粉,勾个薄芡,猪大肠就做好了。

紧接着,谭青青炒了些青菜。

做好的猪大肠圈子,均匀铺在炒青菜上头,一道可口的菜肴完成。

为了让谭家人和镖局的活计吃上好粥,她还从推车的酸菜坛子里,挖了不少酸菜出来,分装放入小碟。

虽然是早上,本应该吃的轻便点。

但猪下水这玩意儿,都没人动,也不好路上携带。大概率都是被镖局伙计们扔掉。

为了不至于浪费食材,谭青青便赶紧把这些别人不要的肉货给炒了吃了算了。

旁边的贺娘,瞧着谭青青还真把猪下水炒成了菜,便好奇地想拿筷子,尝尝味。

“这玩意儿不是很膻吗?也就没钱的苦命人家愿意弄熟了吃。像你们谭家人这身份,还愿意吃这膻肉呢?”

“只要用佐料去味,就能吃的好。不信你尝尝?”

贺娘拿了筷子尝,双眸瞬间一亮。

真的哎。

原先预料中的膻臭腥味,那是一点都没得。反倒是酥嫩可口,清香味绝。而且这膻肉里,似乎还有淡酒的清香,尝不到一点膻味。

“谭五丫头这厨艺真厉害!”贺娘从心夸赞。

“其实也算不上厉害。都是用佐料腌制的。光是姜蒜我就用了好些。”

现在这年头,姜很难弄到。谭青青虽然只用了几片,但光是这几片生姜的钱,怕是都能抵上二两好肉。

贺娘顺着谭青青手指的方向,果然瞧见了几片生姜,和调料。心想着,果然是富户人家。即便是用猪下水做菜肴,那也是寻常人用不起的吃法。

↑返回顶部↑

书页/目录