969 跟老字号有的一拚（2 / 2）
甚至挑个担子走街串户吆喝的都有。
蒋氏的外祖家是扬州城的世家大族，她又是娇客，从小吃得用的全都是顶好的。
但是这个蒸干丝，蒋氏是真没吃过，甚至连听都没听说过。
只见盘中，冬笋切成薄片垫底，纤细均匀的干丝铺在冬笋片上，层迭如绽放的白菊花，最上层铺着切好的腊鸭和腊肉和火腿片，酱红色的腊味和薄如蝉翼的火腿已经被蒸得吸饱了水分，外表油光水亮，在灯光下闪着诱人的光芒。
蒋氏先尝了一口干丝，柔软滑嫩，却并未在口中绵软化渣，还带着些许豆干的韧劲儿。
细细咀嚼之下，丝毫没有豆腥味儿，只有一股淡淡的豆香。
干丝吸饱了腊味渗透出来的油水和味道，还沾染了下面冬笋的鲜味，吃起来满口醇香。
这干丝无论从口感还是味道上来说，都是上乘之品，即便放在扬州城里，也是有实力能跟老字号拚上一拚的。
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