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福运娇妻 第17(2 / 3)

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肯定是肉啊!忒香!肯定是芮娘做的!”

杜功章坐不住了,走了出来。厨房那边,芮娘也立刻关火,滚烫的肥肠上盘,每一段肥肠都被裹上了晶莹的红油,鲜、辣、爽、脆对爆炒肥肠来说缺一不可,田氏连连吸气,庆幸自己刚才煮饭的时候没掺杂粗粮,这样下饭的一道菜,就得拌上白饭,才是享受!

芮娘从厨房出来时,额上也冒出些细密的汗珠,她先端菜上桌,便去净手。田氏细细观察了一下,不得不感叹一句。同样是颠勺炒菜,这芮娘的手当真还是那么白白嫩嫩,一点儿不粗。

这老天爷,就是偏心的很呐。

腊肉和腊肠

腊月快到了头,新年来了。

以往过年,杜功章和田氏只有两个人,分的肉不多,也就没东西做腊肉腊肠。

今年不一样了,从腊月二十三左右开始,田氏就和芮娘开始忙活了起来。

肥瘦相间的五花肉可以做成腊肠,切肉是个机械活,田氏干的热火朝天,配料这些则是芮娘来。月牙镇的香料店老早就排起了长队,还好芮娘提前采购。

先腌肉,生姜、白酒、糖、花椒粉、红番椒粉、莳萝粉1,按照比例混合倒入切好的肉中,开始拌匀。每一片肉都要均匀沾上调料,肉馅全部拌好之后就要腌制两个时辰,接着就是处理肠衣。肠衣也是提前用之前处理肥肠的法子处理干净的,将腌好的肉满满当当的灌进去,最后分段用棉绳打结,再用竹签扎出细细密密的小孔,挂在通风处,自然风干三至五日左右。

整整一上午,田氏和芮娘将腊肠灌好,挂了整整一个竹竿那么长,看着院子里那一排红彤彤的腊肠,田氏心中是说不出的满意。

剩下的腊肉做起来稍稍简单一些,整条肉用一样的法子腌制,两面抹匀,前穿孔吊起来,再用竹竿挂起,腊肉除了自然风干也可用烟熏,杜家门外有几颗松柏,柏叶熏肉可以让肉有柏叶的香气,小火慢熏半日,最后继续风干。这样的法子除了肉,一样可以做腊鸭和腊鸡。

在新年到来之前,家家户户都忙着准备着这些,院子外有人经过,看见杜家院子里的这一排排也觉得新奇。

“杜娘子,今年这个年过得好啊!”

田氏总是笑着回应:“是挺好,你们也好!”

除去那日在老孙家割的几十斤肉,田氏最后又自己买了几十斤,今年做的腊肉腊肠的确不少,她也并非不知感恩的人,做好的腊肉和腊肠她分出了一些,预备给鲁家送过去。

既然两家结了亲,这过年的走动自然是必不可少。腊月二十八京都最后一场赶集,明个儿就有许多铺子要关门了。田氏朝芮娘眨眨眼:“这些东西我送到鲁家去?你有话想和鲁越说没?”

芮娘正在准备今天的早饭,闻言,白嫩嫩的小脸儿由白转红,摇了摇头。

田氏笑:“说来你也真是老实,咱们村里和鲁家那又不是正儿八经的城里人,哪来那么多讲究,多少男女都偷偷见面,你们呀!”

芮娘惊讶极了:“真的?”

这可不合规矩。

田氏笑了笑不说话,这晚上天黑了,外面的草垛和小树林,有情人偷偷私会的还少吗?不过她也不想教坏外甥女,反正婚期就在二月,说来也快了。

田氏还是和王氏相约去了京都,这阵子两人关系越走越近,王氏又接了一家说亲的生意,这两日又忙着赚钱,又忙着准备过年,脚不沾地。

田氏羡慕的看着她:“嫂子,我真羡慕你,你说说你这活计也挺好啊,动动嘴皮子,也能赚上不少钱,哪像我……”

王氏笑:“你那是跟你们家老杜呆久了,说来你也是商户出身,这做账做生意的本身总是在娘家学了一些的吧,就看你想不想出来赚钱。”

田氏心头一动:“我哪能不想啊!可我不知道该干啥……”

王氏也替她琢磨了一会儿:“嗐,左右芮娘不是要嫁到鲁家去了吗,那鲁家大郎是开布庄的,二郎又继承了父业,到时候给你找个营生还不容易?”

“话是这么说,那我也不能离家太远不是……”

“哎呀,要么说你脑子不灵光,那鲁家大郎的布料是不是可以算便宜一些?芮娘那绣样也挣了不少的钱吧,你把两个一结合……那钱不进门啊?”

田氏眼睛一亮:“你这么说,好像有点道理啊!”

王氏笑:“那可不!你就慢慢计划着去吧!”

田氏

越想越觉得靠谱,当下脚步便又快了一些,她现在越发觉得要和鲁家搞好关系,芮娘这门亲事,也是怎么看怎么觉得满意了。

到了鲁家,正是准备晚饭的时候,听说田氏拿着东西来了,鲁老太太将人请了进去。

这些日子,田氏也学到了些人情世故,见到鲁老太太,丝毫不提之前的那档子事儿,只是笑着把芮娘做好的腊肉腊肠递了上去,说了几句客套的话。

鲁老太太见她带了东西,神情也好了许多。又听说是芮娘做的,老太太眼睛都眯了起来。她想起之前

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