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乡间小饭馆[美食] 第11(1 / 3)

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锅里的水烧开后,撒下一些盐,然后她把处理干净的紫苏叶放开水锅里焯水。

接着捞出紫苏,放凉水里洗。紫苏洗净后,她开始做酱料。

酱油、鱼露、料酒以及白糖通通加入昆布泡过的水里,慢慢熬。

袁如珠搅拌着锅里的料汁,“要是有梅子酒就好了,加了梅子酒,酱料会更好吃。”

十分钟过去,料汁熬的差不多了,袁如珠盛出料汁,在里面加入白糖,辣椒面,蒜末,胡萝卜丝,洋葱末,葱末,青红辣椒末,搅拌均匀,酱料便做好了。

她取出挤干水分的紫苏叶,将做好的酱料一点点抹到紫苏叶上。

或绿或紫的叶子染上红艳艳的酱料,紫苏特有的清凉气味与酱料的咸辛香辣缓缓融合,很快便发酵出一股引人口水泛滥的迷人香味。

袁如珠嗅着做好的拌紫苏,止不住吸溜了几下口水。

拌紫苏端上桌,袁如珠说:“这是朝鲜族的做法,挺好吃的,包着饭一起吃。”她夹起一片紫苏,放到碗里,盖到米饭上,再夹起紫苏的同时也夹起饭,将紫苏和饭同时吃进嘴里。

叶味浓郁的紫苏咸辣甜辛,清清凉凉地包裹着糯糯的米饭,一口下去,爽口开胃,滋味甚美!

袁如珠弯弯眼角,“好吃!你们快尝尝。”

他们都学着她的吃法,用腌制好的紫苏叶子包好饭,一同吃进嘴里。

紫苏的清凉,米饭的香糯,青红椒的辣香,葱的辛味,胡萝卜的清甜……各种滋味在舌尖肆意地乱窜,强势地激活味蕾,激活食欲,只令人禁不住胃口大开。

“好好吃!”小夏眼睛宛若通了电的灯泡,“咻”地一下亮得惊人。

袁如珠给他夹了一片紫苏,“马上就夏天了,多吃点紫苏,提前预防预防暑气。”

小秋的瞳仁亮亮的,“紫苏可以预防暑气吗?”

“对,紫苏防暑助消化,夏天多吃点对身体好。”袁如珠吃下一口紫苏包饭,心中沉吟,紫苏味美,对身体很有益处,就连名字也很悦耳。紫苏的古名也同样很好听,古人唤紫苏为荏苒。

她是穿越到古代后,才得知紫苏在古代被唤作荏苒的。至于紫苏在古代为何被唤作为荏苒,她师父说,之所以紫苏叫荏苒,是因为人们会通过紫苏生长上的繁荣和枯槁来形容岁月时光的流逝,故而紫苏被唤作荏苒(摘自民间传说)。

“珠珠,发啥呆,快吃饭。”

吴桂芳的声音拉回袁如珠飘远的神思,她清清嗓子,继续吃饭。

吃过早饭,袁如珠去往饭馆,吴桂芳也跟着去。

大概是因为有一传十十传百的口碑效应,今天的生意同昨天一样好,甚至比昨天还要好一些,吴桂芳笑得合不拢嘴,走路的步伐都比从前轻快许多。

及至下午,外面阳光灿烂。又来吃饭的李妈吃饱喝足,走到阳光地下,她打了个饱嗝。

斜前方的公路上,背着柴的小虎和李爷爷慢慢地走过来。李妈的视线扫过小虎手里拎着的袋子。

透明的袋子里,青红青红的桃子仿佛泛着水光。

刚吃过辣椒炒饭的李妈盯着桃子,顿时口舌生津。吃了辣,现在就想吃点酸酸甜甜水水嫩嫩的东西。

在小孩和老人经过她的时候,她拦住他们,“诶那个,小娃娃。”

小虎抬起脑袋,乖乖巧巧道:“阿姨。”

“你手里这桃子……”

小虎拿出一个桃子递给李妈,“山上摘的野桃子,可甜啦。”

李妈正要接过桃子,忽然注意到小孩洗得发白的破烂衣服,以及瘦弱到有些营养不良的脸,她略一思忖,说:“小娃娃,桃子能卖给我吗?我买了。”

小虎挠挠头,“都是山上摘的,不要钱的。”

“你辛辛苦苦摘的哪能不要钱。”李妈拿出一张十块,想了想又换成五十,“来,这袋桃子我全要了,给你五十。”

小虎似乎从来没见过这么多钱,他瞪着圆溜溜的眼睛,“不要钱的。”

李爷爷也赶紧道:“都是山上摘的野桃子,要啥钱,你拿两个尝尝就是。”

“无功不受禄嘛。”李妈把钱塞到小虎手里,随后把桃子拿过来,“谢谢了。”

她坚持要给钱,李爷爷无法,只连忙道:“那也不要这么多,给个几块钱就够了。”

然而李妈已经快步走远,快速上了车。

目送车子远去后,李爷爷看着小虎手里的钱,苍老的面孔在日光里抖了抖,良久,他才道:“遇见好人了。”

他又说:“小虎,走,爷爷去给你买新书包。”

小虎的书包用了好几年了,烂得不成样子,刚才这好心人给的五十块钱,正好可以拿来给小虎买个好点的书包。

小虎摇摇头,“不要新书包,我的书包还能用。”他刚说完,旁边就响起一道陌生的声音。

“那个,请问,桃子还有没?”

是从宁冬饭馆出来的食客。

“没有

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