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392技术大拿上门来(求订阅哈)(3 / 6)

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怕是得有十来斤呀?”

满山花欢喜的说道:“是的,以往总是不到八十斤,前几天一上称,呵,快一百斤了!”

王向红掏出香烟双手递给盛大贵:“这位就是盛老哥吧?欢迎欢迎,我说今天大早上的就有喜鹊来了屋檐上叫,原来是有贵客临门了,这是什么好风把您吹来了?”

盛大贵要了烟掏出火柴要给王向红点上。

这是接礼和回礼。

但是码头上火柴怎么能点的上烟呢?

王向红掏出防风打火机说:“用我的。”

‘嗤啦’一声响,码头上多了一个猩红的烟头。

王忆拎起轮椅,大迷糊背上盛大贵,他们踩着山路上山去。

期间盛大贵好奇的看向左右,赞叹道:“你们这生产队真是不一样,干净啊,比我们城里头的街道和楼房里头可要干净,真好,你们讲卫生呀。”

这话让王向红心花怒放。

王忆把队里这三天搞大扫除的事说了说,然后说道:“盛大叔我邀请你来其实是有私心的,你来也是有任务的。”

“我想让你帮我们队里的卫生情况把把关,等明天你在我们队里转转,看看我们哪里做的还不到位。”

盛大贵笑道:“好啊,把把关这个说法有点高抬我了,你让我看看是没问题的。”

“不过今晚这路灯很亮呀,不比白天光线差,我看着你们队里卫生搞的很好。”

王向红谦虚的说:“好什么好?还有很大的空间需要进步哩。”

他们上了山顶,王忆放下轮椅让盛大贵坐下去,然后自己去跟漏勺说了一声准备点海货当晚饭招待客人。

漏勺说:“菜好办,凉菜有盐水花生和干酱豆,三矾海蜇有的是,弄个老醋蛰头或者蜇头拍黄瓜,还有酒醉藤壶、酒醉泥螺这些小海货,怎么样?”

王忆说道:“行,很不错。”

漏勺又说道:“热菜的话我看着办吧,不过上船饺子下船面,这规矩是不能变的,既然客人刚下船,那今晚怎么也得吃一碗面。”

“他还是一位耄耋老人?那更得吃一碗面,这是长寿面!”

王忆问道:“你准备做一盆海鲜面?”

漏勺笑道:“王老师,我今晚给你做个稀奇的、你没吃过的,蟹秃黄油拌面!”

王忆好奇的问道:“蟹秃黄油?这是什么黄油?我还真没吃过呢。”

漏勺说道:“简单来说,蟹壳煎油然后熬煮蟹膏蟹黄,这就是秃黄油,味道可鲜亮了,你等着吃吧。”

他回头对手下四个姑娘喊:“娘子军,准备战斗!”

钟瑶瑶喊道:“是!”

然后自己笑了起来。

这季节外岛就是不缺螃蟹,最多的是梭子蟹,然后还有东方大面蟹、中华近方蟹、粗腿厚纹蟹之类的,一天出去能捕捞十几个品种的螃蟹上来,还都很肥。

现在螃蟹很肥,但还不是蟹黄最饱满的时候。

海蟹跟大闸蟹等淡水蟹不一样,公蟹母蟹都有黄,尤以母蟹蟹黄最肥最鲜美。

再过一个月到冬讯时,母蟹体内蟹黄会长到一年中最肥的时候,外岛话叫‘顶盖肥’,也叫‘黄满包’。

长黄的梭子蟹本身就是美味,但渔民还会把这蟹黄单独取出,巧妙的制成另一味至鲜——蟹黄饼!

这东西可厉害了,不用任何佐料也不加任何配料,就取出的母蟹蟹黄堆在大碗里,用筷子搅匀然后连碗入锅蒸煮。

熟透后再等它凉透,这样可以凝固起来,到时候取出来中间打孔,攒够一串,用细绳穿过,连成环状吊在屋檐下再等待风干,风干以后便是成型的蟹黄饼。

野生螃蟹本身已经很珍贵了,黄满包的蟹黄更是极其珍贵,这样风干后成串的蟹黄饼都不是一般的珍贵。

在22年想买都买不到!

这个东西王忆早就听说过了,他已经做好准备了,再过一个月晒鲞结束家家户户就要做蟹黄饼了,到时候收购蟹黄饼吃个痛快。

不过蟹黄饼不能多吃,这东西嘌呤挺高的,好吃可是容易痛风,现在王忆为了防痛风可是天天四升水下肚子的,拼命撒尿防血尿酸蓄积。

所以到时候他吃不了太多,剩下的可以带到22年给生产队大灶用,这家伙绝对又能成为一款富豪打卡的网红食品。

今晚的菜里少不了螃蟹。

大个新鲜的梭子蟹蒸熟后开盖取黄取肉。

螃蟹肥美,一个个的拆开后里面的肉又白又嫩又Q弹。

漏勺天天做蟹糊,今晚可以上一碗蟹糊,还可以做一道葱油蟹。

这菜是外岛人家认为的螃蟹最好做法,因为用的油多,现在人肚子里缺油水,不管什么菜用油多就是好的。

王忆本想看看漏勺做菜,但人家老同志上门他不去作陪不合适,便只好先去找了盛大贵。

盛大贵这边很不好意思。

太热情了、太热情了,我一个半残废的糟老头

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