穿书后我开了个小饭馆 第2（2 / 3）

低，简单容易操作，只需要先买个冷藏冰柜，其他后厨设备用具可以慢慢添。”苏依依也不反驳，顺着储阿姨的话接茬道。

“你准备卖什么呢？”

“酸梅汤！”

对，就从酸梅汤开始卖起，苏依依脑子里打定主意，心情一下豁然开朗。

苏依依喝过不少饭店的酸梅汤，要么就是采购的罐装酸梅汤，充满了食品添加剂的味道，要么自己熬制的淡而无味，敷衍的很！很少能喝道味道浓郁纯正，酸甜可口的酸梅汤。

要知道酸梅汤自古便有，至今大约有千年的历史，甚至是宫中御用的夏日饮品，古人如果知道现代的人这么做酸梅汤，那估计得摇头叹息了。

证照办起来倒没有什么大问题，按照规定准备资料走流程申请，一个礼拜左右的时间便可以取得相关的证照。

正好趁着这一个礼拜的时间，将杂货铺收拾出来，帮着储阿姨低价处理商品的时候，苏依依顺便宣传了一下自己的小店。

这条弄堂里都是几十年的街坊邻居了，来储阿姨这里买杂货的也都是老年人，年轻人都喜欢网购送货上门的方式，或者去便利店大卖场之类的地方消费。

所以，大家对苏依依的宣传并没有什么兴趣，在老人看来，买一杯十几块钱的饮料，还不如喝白开水或者泡点茶喝喝，何必浪费钱，只不过老人都是喜欢跟人唠家常的，经常拉着苏依依唠嗑，聊些有的没的。

储阿姨看在眼里，不由替她着急，但看苏依依像没事人似的，依旧热情地对待这些老头老太太们。

“成天就知道跟他们聊些没用的，有时间你倒是想想怎么拉客源呢！”储阿姨整理着剩余的货品，没好气地说道。

“不着急，不着急。”苏依依摆摆手，淡定地说道。

“谁着急了，我不管你了，赔本了可别哭。”储阿姨哼了一声，扔下东西就去厨房做饭了。

苏依依在盘下铺子的第一天，就围着这片老破旧社区走了几圈，虽说对自己做的东西有信心，但一开始如果没人知道的话，那也是麻烦事。

她发现这片社区虽说老破旧，但还是开了不少小店，在外围的两条马路，基本上铺子都开满了，因为中午的时候，对面成片成片商业楼上班的小白领，还有附近工地上的工人们，都会来这里找东西吃，正因为这里是老破旧，所以房租便宜，卖的东西价格也就比附近高档商场便宜不少。

而储阿姨的铺子离这两条马路也就两三百米的距离，只要破了这个距离，把顾客引流进来，那人流量就不愁了。

客人能不能留得住，那还得看酸梅汤的品质好不好，一是要花足够的时间熬制，二是要掌握材料的配比，第三材料的好坏至关重要。

这几天苏依依没闲着，她跑遍了全市的批发市场，从不同商户手中淘到的品质过关的材料，今天便打算试做。

上好的乌梅、乌枣和山楂干片是酸梅汤最主要的原材料，另外还需要陈皮、甘草、冰糖、红豆蔻和桂花，这几样虽然是配料，但却必不可少。

乌梅和乌枣得是真正用烟熏过的才行，这样做出来的酸梅汤口感微带烟熏味，使得味道更加浓郁。

保险起见，苏依依并未买很多，她要试过了才能决定是不是在这几家大批量采购。

吃完午饭，苏依依把厨房收拾好，便开始熬制酸梅汤。

这些食材苏依依已经事先洗干净浸泡好，她将这些浸泡的食材和水倒入砂锅中，开大火煮开然后转成小火，开始慢慢炖煮。

储阿姨也进了厨房，她看着锅中的食材，皱着眉头问道：“你这是什么配方，怎么比平时我们自己做的多了几个食材？”

“我这可是宫廷秘方，平时你们做的酸梅汤没有乌枣和红豆蔻吧？”苏依依把火调小，转过身来跟储阿姨说道。

苏依依在前几次穿书中，为了剧情需要，收集学习过很多食谱，这当然也包括古食谱，这种宫廷秘方当然少不了。

“乌枣我知道，用烟熏过的红枣，但是红豆蔻是啥玩意？这小东西能吃?”储阿姨端详着桌上剩余的食材，捻起一小粒红豆蔻问道。

“加入乌枣会让汤色味更加浓郁，只不过烟熏过的品质好的乌枣不好找，所以大多数酸梅汤中不会加入这味食材。”苏依依说道，这款乌枣她也是挑了不少摊子才找到的。

“你手中这小小的红豆蔻，可是有大作用的，乌梅、山楂和甘草都是甘酸化阴的食材，而红豆蔻则是能暖胃散寒祛湿，这二者结合起来，能更好地解去暑气而且不伤脾胃。”苏依依耐心地解释着。

“嘿，你这小姑娘，懂得的倒不少，好吧好吧，你慢慢熬，我倒要看看你做的酸梅汤有啥不一样的。”储阿姨边说边走了出去。

“是是是，你就等着瞧好了，保管你喝了一口就停不下来！”苏依依笑着说完，转身守着她的砂锅去了。

作者有话说：

感谢在2022-11-11 15:48:01~2022-11-14 09:00: