第65（2 / 3）

还不忘警告道：“你最好是剁得大小均匀！”

结果就是，赵军不管在什么时候都不会让人失望，两只鹅剁开满满一盆愣是让人挑不出大小偏差来。

姚晴天挑不出错，便又指使赵军端着盆在大锅边候着。

首先是炒酱料了，这里因为种油菜，所以绝大多数人日常吃的是菜籽油，味道略重。

而地道的东北炖大鹅多用大豆油，所以姚晴天把她花大价钱买来的豆油也带来了。

鹅肉多，她放的油也得多。

等油烧热，便下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等等调料以及花椒、辣椒进锅爆香。

鹅肉没有焯水直接下香料油锅翻炒，直至水分炒干，鹅肉表皮色泽变黄亮甚至油脂开始往外榨出，倒酱油快速翻炒。

而后加热水开始炖煮了，炖煮的时候加少许白糖提鲜，较多的高度数白酒去腥。

大火煮沸，直至酒味散尽，盖上大锅盖，然后抽出几根木材，改中小火炖煮。

这炖煮至少一个小时起步，姚晴天便专心忙着蒸米饭和另外一锅炖菜：炖豆腐。

千滚的豆腐万滚的鱼，从这句俗话也能看出，豆腐哪怕它本来就是熟制品，真吃起来也是越炖越好吃。

主要是经过长时间炖煮，豆腐身上会遍布孔道，汤汁能进去，不止滑嫩，更是鲜香。

并且豆腐在锅里炖煮时，一掀开锅盖，会看见壮大很多排排躺的豆腐块，咕噜咕噜迅速缩回比原来大不了多少的模样，非常治愈。

大铁锅，才是王道！

姚晴天快乐的忙活着，甚至哼起了小曲，而那批来干活的人已经没有心思动了。

他们一天天被主人家刷新着眼界，这会都后悔了，前两天不该为了早点收工早点拿工钱而使尽全力。

有这样的菜色，不要工钱都可以天天来干活啊。

先前还有人不理解他们花那么多人力财力就为了养鹅，还是他们村长说人家卤味店里一只鹅能卖二三十块钱。

可不管说得多好吃，那么贵，他们也不会买，还不相信哪有一只鹅值那么多钱的。

如今他们信了，真的是闻着味都能把人馋哭。

那么值钱的大鹅，主人家却免费给他们烧，这顿饭钱都能抵一天工钱了，真的是想在这里一直做下去。

种柳种藕

姚晴天不仅仅是一位厨子,她还时时记着她如今是一位商人，推广美食，责无旁贷,特别是针对独得她宠爱的大鹅,更是不遗余力。

在这铁锅炖大鹅起锅之前,正好万燕红问起来鹅的优点，姚晴天便头头是道把鹅肉优点都介绍了一遍，她想养鹅自然也是做过详细功课的。

鹅肉可是全价蛋白质,大家不懂什么是人体必需氨基酸，可也听明白了姚晴天话里的意思是这鹅肉它的营养价值远超其他鸡、鸭肉了。

鹅肉性平,微温,既不寒凉也不大火,不止补气补虚，还能养胃生津甚至能化痰止咳呢。

可以说,它不仅仅是一道美食，甚至有很高的药用价值。

哪怕这会大家的注意力全都在那大铁锅上,也不妨碍,耳朵里输入一些大鹅的优点。

这么一渲染,听着的人都开始两眼冒金光,更迫不及待想吃了。

就这样,姚晴天的养鹅大业从还只有一个大水坑之时,这十里八乡就开始有她和大鹅的传说了。

科普结束,终于要掀开锅盖开动了。

有了前面几天的经验，大家虽然一个个伸头探望,却有序排着队。

虽然做了很多,量肯定够,但是姚晴天吸取前几天的经验,她直接装走了一大碗走，才把大勺子给到赵军手上。

排在前面的人看了眼中羡慕的泪水从嘴角留了出来。

赵军依然很是稳得住，不管那些人看他的眼光多么热切，每人一小碗，不多不少，不偏不倚，如果有人好奇心下称一称，会发现每人碗里肉的重量基本一致。

当然不可能有人想到去称一称，他们只会暗暗相互攀比一下，然后觉得自己碗里的最多，最香，都恨不得默默藏起来吃，不能让别人发现主人家对他的偏爱。

活再多总有干完的时候，赵军将姚晴天送回镇上又赶紧赶回他们承包的荷塘里。

傍晚天黑之前，赵军对着记账本，全部按照两块钱一天，一个个结清了所有短工的工钱。

大伙离开的时候，纷纷上前同赵军告别，主要还是想让赵军记着他们，以后要是有什么活，一定记得还找他们。

而自家亲戚，赵家和姚家的，怎么说都不接受赵军的工钱，说是自家人，来帮忙是应该的，特别是赵磊，甚至春耕都不顾，想留下来给赵军和姚晴天打免费工。

高兰妹也说只要小姑子用得上，她随时可以过来帮忙。

最后赵军和姚晴天准备了一些吃食，好说歹说才将所有人都劝回去。

池塘挖好后，赵军和姚晴天便开始下一步规划了，虽然如今他们手上没有钱，但