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第65(2 / 3)

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还不忘警告道:“你最好是剁得大小均匀!”

结果就是,赵军不管在什么时候都不会让人失望,两只鹅剁开满满一盆愣是让人挑不出大小偏差来。

姚晴天挑不出错,便又指使赵军端着盆在大锅边候着。

首先是炒酱料了,这里因为种油菜,所以绝大多数人日常吃的是菜籽油,味道略重。

而地道的东北炖大鹅多用大豆油,所以姚晴天把她花大价钱买来的豆油也带来了。

鹅肉多,她放的油也得多。

等油烧热,便下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等等调料以及花椒、辣椒进锅爆香。

鹅肉没有焯水直接下香料油锅翻炒,直至水分炒干,鹅肉表皮色泽变黄亮甚至油脂开始往外榨出,倒酱油快速翻炒。

而后加热水开始炖煮了,炖煮的时候加少许白糖提鲜,较多的高度数白酒去腥。

大火煮沸,直至酒味散尽,盖上大锅盖,然后抽出几根木材,改中小火炖煮。

这炖煮至少一个小时起步,姚晴天便专心忙着蒸米饭和另外一锅炖菜:炖豆腐。

千滚的豆腐万滚的鱼,从这句俗话也能看出,豆腐哪怕它本来就是熟制品,真吃起来也是越炖越好吃。

主要是经过长时间炖煮,豆腐身上会遍布孔道,汤汁能进去,不止滑嫩,更是鲜香。

并且豆腐在锅里炖煮时,一掀开锅盖,会看见壮大很多排排躺的豆腐块,咕噜咕噜迅速缩回比原来大不了多少的模样,非常治愈。

大铁锅,才是王道!

姚晴天快乐的忙活着,甚至哼起了小曲,而那批来干活的人已经没有心思动了。

他们一天天被主人家刷新着眼界,这会都后悔了,前两天不该为了早点收工早点拿工钱而使尽全力。

有这样的菜色,不要工钱都可以天天来干活啊。

先前还有人不理解他们花那么多人力财力就为了养鹅,还是他们村长说人家卤味店里一只鹅能卖二三十块钱。

可不管说得多好吃,那么贵,他们也不会买,还不相信哪有一只鹅值那么多钱的。

如今他们信了,真的是闻着味都能把人馋哭。

那么值钱的大鹅,主人家却免费给他们烧,这顿饭钱都能抵一天工钱了,真的是想在这里一直做下去。

种柳种藕

姚晴天不仅仅是一位厨子,她还时时记着她如今是一位商人,推广美食,责无旁贷,特别是针对独得她宠爱的大鹅,更是不遗余力。

在这铁锅炖大鹅起锅之前,正好万燕红问起来鹅的优点,姚晴天便头头是道把鹅肉优点都介绍了一遍,她想养鹅自然也是做过详细功课的。

鹅肉可是全价蛋白质,大家不懂什么是人体必需氨基酸,可也听明白了姚晴天话里的意思是这鹅肉它的营养价值远超其他鸡、鸭肉了。

鹅肉性平,微温,既不寒凉也不大火,不止补气补虚,还能养胃生津甚至能化痰止咳呢。

可以说,它不仅仅是一道美食,甚至有很高的药用价值。

哪怕这会大家的注意力全都在那大铁锅上,也不妨碍,耳朵里输入一些大鹅的优点。

这么一渲染,听着的人都开始两眼冒金光,更迫不及待想吃了。

就这样,姚晴天的养鹅大业从还只有一个大水坑之时,这十里八乡就开始有她和大鹅的传说了。

科普结束,终于要掀开锅盖开动了。

有了前面几天的经验,大家虽然一个个伸头探望,却有序排着队。

虽然做了很多,量肯定够,但是姚晴天吸取前几天的经验,她直接装走了一大碗走,才把大勺子给到赵军手上。

排在前面的人看了眼中羡慕的泪水从嘴角留了出来。

赵军依然很是稳得住,不管那些人看他的眼光多么热切,每人一小碗,不多不少,不偏不倚,如果有人好奇心下称一称,会发现每人碗里肉的重量基本一致。

当然不可能有人想到去称一称,他们只会暗暗相互攀比一下,然后觉得自己碗里的最多,最香,都恨不得默默藏起来吃,不能让别人发现主人家对他的偏爱。

活再多总有干完的时候,赵军将姚晴天送回镇上又赶紧赶回他们承包的荷塘里。

傍晚天黑之前,赵军对着记账本,全部按照两块钱一天,一个个结清了所有短工的工钱。

大伙离开的时候,纷纷上前同赵军告别,主要还是想让赵军记着他们,以后要是有什么活,一定记得还找他们。

而自家亲戚,赵家和姚家的,怎么说都不接受赵军的工钱,说是自家人,来帮忙是应该的,特别是赵磊,甚至春耕都不顾,想留下来给赵军和姚晴天打免费工。

高兰妹也说只要小姑子用得上,她随时可以过来帮忙。

最后赵军和姚晴天准备了一些吃食,好说歹说才将所有人都劝回去。

池塘挖好后,赵军和姚晴天便开始下一步规划了,虽然如今他们手上没有钱,但

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