第214（2 / 2）

二两的，切小点煮一锅菜凑凑肉味。

就算这样，孩子们也一个个高兴的又蹦又跳，嘴里嚷嚷着吃肉了，我家吃肉了！

牛舍里的几位同志也分了肉。

不过好部位的肉自然轮不到他们，分到的都是一些别人最后挑剩下的。

肉只有巴掌大一块，看着连一斤都不到，基本看不到肥肉。剩下的就是两块猪血，两根猪尾巴，一个猪肺一个猪肚和一副大肠小肠。

他们是没有资格去现场分肉的，等收尾后是村长给送到牛舍的。

即便是别人挑剩下来的，但能分他们一些，几位同志也是非常感激的。

只不过等村长走后，几个人看着分到的东西又发起愁来。

除了盐，他们这里什么调料也没有，大家的做饭手艺只能勉强煮个菜熬个粥。

这些东西，估计做出来也不会好吃到哪里去。

可也舍不得就这样扔掉，不管咋说这都是肉，浪费是可耻的。

让人紧张的敲门声

孟骄去喂猪的时候，看到孙同志和另外一位同志，正愁眉苦脸的蹲在牛舍前面的小水沟边上清洗猪下水。

水沟里的水已经结冰，两人是砸开了冰窟窿在清洗的。

这么冷的天，这么凉的水，两人的手冻得通红通红的。

反正现在也没什么人出来，更不会有人来牛舍这边转悠，孟骄也不用避讳，停下来上前问了下，才知道他们打算煮熟后放点盐凑合着吃。

孟骄闻言不禁皱眉。

猪下水的腥臭即便洗的再干净，没有各种大料的卤制，也是很难清除的，只有一些药材和料酒才能去除那股味道，把香味给激发出来。

而且他们还是用这么凉的水洗，更加洗不干净。

估计几位同志没有这方面的经验。

于是，孟骄便提出她那里作料齐全，待会拿走帮他们把东西煮熟后再送来。

孙同志和另外一位同志虽然不好意思麻烦她，但这些东西在他们手里估计也是给做坏。

所以便谢过孟骄，还说做好了分给他们一点尝尝味道就行，剩下的就让孟骄留下。

孟骄自然不会占几位老同志的便宜，他们背井离乡过着这种艰难的日子已经挺不容易了。

等孟骄喂完猪回去的时候，手里便多了个袋子。

回到家，孟轩还问她小姑姑手里拎的什么，怎么闻着臭臭的。

孟骄说待会就知道了，赶紧让孟轩帮忙烧一锅热水，然后把袋子里的东西倒进盆里。

孟轩看到是猪下水，心道难怪会有股臭臭的味道。

不过他也没有因此退缩，而是主动提出他来洗，让小姑姑休息一下。

孟骄有清洗这些玩意的经验，怕孟轩洗不干净，所以让他帮忙在一旁负责烧水提水就行。

等水烧热，孟骄先用热水把东西清洗了一遍。

然后再放入一些食用盐，把大小肠上的黏液揉搓出来用清水冲洗掉两遍。

接着，又用面粉从头到尾搓洗了一遍。

把肠子翻过来，又把里面仔仔细细的清洗了几遍。

直到洗出来的水是清澈的，闻上去基本没有味道了才罢手。

毕竟是入口的东西，清理不干净心里膈应不说，也下不去嘴。

洗完大小肠之后，孟骄把小肠套进大肠里面，这样卤制出来不但可以中和大肠的肥腻，也可以减少小肠的苦味。

又用同样的方法，把猪肚也单独给清洗干净。

至于猪肺，则是反复的用清水冲洗很多遍，直到洗的猪肺变成粉白色，才算是洗好。

两条猪尾巴上的毛放在锅底烧糊，然后用刀片刮干净，就变成两条白生生的猪尾巴。

孟骄趁机把自家分到的两个猪蹄也给收拾出来，到时候跟黄豆放在一起炖猪脚吃。

吃完饭也没啥事，孟骄便把猪下水放进锅里准备卤出来。

从调料盒子里找出十多种大料，用纱布包好放进锅里。

然后加入葱姜干辣椒，酱油生抽老抽，以及自己炒制的糖色。

等开锅后，抽出一些锅底的柴火小火慢炖。

剩下一个猪肚，孟骄没有跟其他东西一起卤制。

这个她准备用之前孙同志让赵致恒送来的火腿，跟猪肚一起煲个火腿猪肚汤。