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40、糖拌番茄(1 / 4)

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青椒去蒂,掏出青椒籽,再用手撕成几段放在小石臼里,撒上几颗盐,用石杵细细捣烂。新鲜的青椒脆嫩,汁水充足,很快就被研磨成细腻的青椒糊,一股独属于青椒的香味很快散发出来。

这青椒糊糊的做法说起来简单,只是需要十足的耐心。程遥遥接过来捣了一会就觉得手腕酸痛,还是谢绯笑嘻嘻接回去继续做。

程遥遥暗暗唏嘘,看着谢绯手腕纤细得一折就断的样子,力气倒是比自己大多了。

青椒糊糊做好以后,程遥遥尝了一下。刚从院子里摘下的青椒十分新鲜,撒上一点点盐就将青椒的风味发挥得绝佳,只是她还能尝出其中一点点涩味。程遥遥点评道:“青椒里面的那一层白色筋膜口感太涩,下次做的时候可以撕掉,口感会更好。”

“我下次试试看。”谢绯小鹿似的眼睛里闪出崇拜的光彩。

乡下食物匮乏,任何食物的边角能用的都会不遗余力地利用起来,她根本就没有注意过青椒里面那一层白色筋膜的口感会涩。遥遥姐居然能尝出来,真厉害。

几个西红柿在水盆里洗干净了,捞出来放在案板上。菜刀切下去,汁水淌了一案板。番茄被均匀地切成小瓣,摆在深口盘子里,撒上白砂糖。

白雪似的砂糖洒在粉色番茄上,谢绯惊讶道:“哪里来的白砂糖?”

程遥遥指在一旁摆着的牛皮纸包:“这袋子糖我刚拆开,你找个干净糖罐把它装起来。”

“不行的,哥哥肯定会生气。”谢绯十分无措。

又是用程遥遥带来的白米,又是用程遥遥带来的白砂糖,哥哥待会回来不知会怎么生气呢。

程遥遥挑了挑眉头:“你是害怕你哥哥生气,还是害怕我生气?”

“姐姐你别生气。”谢绯非常没有立场地道。

程遥遥差点笑出声来。她算是看出来了,这位谢家小妹妹的确就像原书里写的那样,是个相当没有主见的菟丝花,性格绵软得不行。

看着谢绯紧张得都快要哭出来了,程遥遥无奈道:“你不要担心,我不会跟你哥吵架的,待会回来我跟你哥说行了吧?不然我可真的生气了。”

“好,我听你的。”谢绯凑上来,小白兔一样讨好地贴在程遥遥身边帮她打下手,过了一会儿小小声说道,“要是待会儿哥哥生气,我会站在你这边的。”

程遥遥拿起一瓣撒了白糖的番茄,塞进谢绯嘴里,桃花眼里漾出笑意:“为什么呀?”

谢绯嚼着嘴里的番茄。沙瓤的番茄汁水丰沛酸甜,一粒粒尚未融化的白砂糖在口中爆开甜味,是她从未尝过的甜:“因为姐姐漂亮。”

程遥遥扑哧笑出声来。她心情很好,哼着小调在厨房里忙活着,腰上系着一条小围裙,勾勒出格外窈窕傲人的身段。

黄昏的光线从窗户洒落进来,程遥遥站在空旷简陋的厨房里,整治着手里的蔬菜瓜果,眉宇间却尽是天真愉悦。

她美得张扬,眼底一点泪痣风情万种,因为是受尽万千宠爱长大的,未经过人间烟火锉磨,神态间总是带着一点娇,明媚又骄傲。

程遥遥的这份明媚张扬,是谢绯最最向往的。

程遥遥浑然不知谢绯心里种种情绪。她快活地在厨房里转悠着,谢家的厨房虽然简陋却干净,而且由着她一个人发挥。再说了,做菜给喜欢的人吃,和做给知青点那群讨厌的家伙可是有着天壤之别的。

只可惜眼前食材有限,厨房里的调料也十分有限,胜在新鲜天然,程遥遥干脆来个返璞归真,尽量保留食材最原始和自然的味道。

顶花带刺的鲜嫩小黄瓜放在案板上,切去头尾,用两根筷子夹住,手腕轻抖,刀光快得看不见。最后捏住头尾轻轻一拉,薄如蝉翼的蓑衣黄瓜从头至尾,接连不断。

谢绯在旁边看得惊呼不已,程遥遥颇为得意:看来虽然换了身体,刀功却也没有丢下。

蓑衣黄瓜放在盘子里,撒上适量的盐腌制起来。

锅里烧水,等水沸后把鲜嫩的木耳菜放下去,略烫一会儿就捞出来过凉水。过完凉水的木耳菜越发碧绿肥嫩,倒上一点酱油,撒上蒜末,搅拌均匀就成了一道可口的凉拌菜。

蓑衣黄瓜杀出不少汁水,程遥遥把这些苦涩汁水都倒掉,问谢绯:“家里有没有醋?”

谢绯找了一下,拿出一个玻璃瓶子:“还有一点儿。”

这年头什么都要票,盐巴醋和酱油却是不要票的。只是谢家着实困难,连这三样东西都紧缺的很,瓶子里仅剩的几滴红醋都倒了出来。

蓑衣黄瓜与干辣椒最配,把干辣椒捏碎,和所有调料一块撒在黄瓜上,再烧一勺滚滚的油浇上去,吱啦一声,调料香辣的滋味就浸入了黄瓜里。

只是谢家的油罐子比脸还干净,程遥遥只得另辟蹊径。家里有些奶奶自己做的辣椒酱,挖了一小勺放在黄瓜上,再加了一点白砂糖。

此时锅盖被顶着噗噗作响,渐渐散发出一股诱人的米香。

,谢绯拿抹布包着手掀起锅盖,只见锅里的粥已经

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