咸蛋黄肉粽（1 / 3）

墙头的南瓜叶茂密,一扯就扑簌簌晃动。小肥猫的脸被挤出一个滑稽神情，往后退的时候又被缠住毛，急得嗷呜嗷呜叫。

程征忍不住一笑。

却听院子里程遥遥娇气的声音响起：“快看,犟犟又卡住了！”

谢奶奶道：“还笑呢，快把它抱下来。”

程遥遥道：“等等,让它再哭一会儿。”

小肥猫不知是不是听懂了,闭着眼嗷呜嗷呜叫得更大声了,小爪子一个劲儿扑腾。

程遥遥这才笑道：“谢昭,把它弄下来吧。”

一架梯子倚上墙头，程征忙避到树后。只见谢昭爬上墙头,把小肥猫从藤蔓里拯救出来,抱着下去了。

院子里一阵笑声。

程征一时失神。这样和乐融融的家庭氛围,是程家从未有过的。他也从未见过程遥遥笑得这样轻松愉悦,毫无阴霾。

犟犟一身橘白色毛毛凌乱，脑袋上还挂了片叶子，在谢昭怀里嗷呜嗷呜直叫唤。谢昭揉了揉它脑袋，走到程遥遥身边。

程遥遥看了眼委屈巴巴的犟犟，笑道：“看你以后还爬不爬墙了。”

犟犟冲程遥遥大声嗷嗷，谢昭捂住它的嘴,被一口咬住手指。怂怂也抱住谢昭的脚，嘤嘤叫。

谢昭便把小胖狗也抱起来,一只手抱一个，免得犟犟揍它。

谢奶奶道：“南瓜叶子也长得忒快，这阵子咱家菜园的菜怎么都长得飞快？”

程遥遥手一抖,看向谢昭。谢昭道：“我加了些豆饼埋在地里，泥肥了。”

谢奶奶点点头，也没放在心上。她把沥干水的糯米和材料放下，道：“洗洗手来包粽子了。昭哥儿你把怂怂犟犟抱开点，省得它们来捣乱。”

昨夜就泡下的糯米，雪白发涨，一半拌入红豆花生栗子。肥瘦猪肉切成小块，加料酒酱油腌制好，香菇、咸蛋黄、红豆沙等各色馅料也都准备齐全。

端午前后的箬竹叶有四指宽，两片叠在一起，一捻一折成个斗状，抓把糯米填入三分之一，拇指摁个坑，再放两块肥瘦猪肉，摁个咸蛋黄，覆盖上糯米。然后竹叶一盖一折，捏紧，扯根稻草捆好。稻草是一早浸过草木灰水的，十分柔韧，捆完粽子还长出一截，十个粽子编成一挂。

谢家做了几样粽子：豆沙粽，猪肉粽，咸蛋黄肉粽，还有碱水粽。碱水粽是纯糯米粽，用草木灰水煮出来，碱味重，蘸着白糖或酱油吃都很美味。

包出两挂粽子下锅煮了，再包其他的粽子。

程遥遥会包好几种花样的粽子，三角粽，四角粽，牛角粽，塔型粽子，长粽。她还突发奇想要教谢昭包粽子，谢奶奶劝她放弃，程遥遥不信：“谢昭什么都会！”

谢昭心头一热，洗了手乖乖坐到程遥遥身边，程遥遥手把手地教他。

“这样叠起来，再折一下……不对！不要那么用力，都折坏了！好，现在放一颗咸蛋黄……”

两人挤在一块儿，程遥遥认真地调整谢昭的手势，谢昭认真地看她近在咫尺的娇俏面容，谢奶奶推目不转睛的谢绯：“你去厨房看粽子熟了没，熟了就先捞出来。”

啧，真是没眼看。

教了好半天，谢昭终于包出一个崎岖的牛角粽。

程遥遥违心地道：“不错，谢昭第一次就包得很不错了呢。”

谢昭一听，信心大增，又拿起粽叶。

谢绯从厨房出来，道：“粽子都熟了。我捞出来晾着呢，可香了。”

谢奶奶适时道：“那别包了，咱们快趁热去吃。”

程遥遥第一个响应，拉起谢昭就跑：“好！”

锅里的水煮成了金黄色，不断翻滚。程遥遥把几挂新包好的粽子小心放入锅里，盖上锅盖。

大漏勺里放着十几个牛角粽、宝塔粽，谢奶奶用菜刀割下几个粽子，解开粽叶。程遥遥和谢绯怂怂都围着她，一脸嗷嗷待哺，犟犟直接跳到了灶台上。谢昭含笑站在一边，顺手把直蹦跶的小胖狗抱起来。

煮成油绿色的粽叶一揭开，就窜出一股热气和难以言喻的香味儿。等白气散开，一颗白生生镶嵌红豆、板栗的肉粽就出现在眼前。

粽子很小，用刀切成几块，填一口的份量，先给孩子们解解馋。糯米黏黏的粘在菜刀上，滑落下来，露出咸蛋黄和红的瘦肉，白的肥肉来。各种香味混合在一块儿，催促得食欲分外旺盛，急吼吼塞进嘴里，顾不得烫，囫囵几下就吞下去了。

连着吃了三四块，才缓口气，开始细细咀嚼品尝滋味。碱水粽滋味独特，碱味儿第一时间就能抓住味蕾。豆沙粽清甜不腻，很适合当点心。咸蛋黄肉粽最精彩，糯米软糯而不粘牙，瘦肉香而不柴，肥肉膏而不腻，咸蛋黄沙沙地抿开在舌尖，运气好的话能嚼到咸蛋黄里很有嚼头的一点儿小白芯。

谢奶奶连着剥了好几个粽子，都被抢光了，一边剥一边嗔怪道：“都跟孩子似的，还要奶奶给剥粽子。”

程遥遥卖乖地给谢奶奶嘴里塞了块豆沙粽：“奶奶最好了，我也给您剥粽子。