第337节（3 / 3）

，陈年还放了个洋屁。

但如果要用来做牛肉浇头的话，这还远远不够，加入老抽和料酒各十克左右，将锅内均匀上色，如此翻炒几分钟，等到锅内颜色愈发均匀浓重的时候。

陈年将高汤倒入其中，让其恰好没过锅中的牛肉。

这次陈年做的牛肉浇头大概用了两斤左右，所以现在仅仅是用肉眼看去，那一锅肉放在那里就已经很让人满足了。

但如果想让颜色更加鲜亮，味道更加丰富，还需要再往里倒入糖色，糖色也是之前就已经炒好的，此刻只要加进去便可。

除此之外还需要再往里放入由陈年自己捣鼓出来的有草果、肉蔻、八角等调料所混合成的料包。

最后放入鸡精，味精，胡椒粉。

再一次翻炒均匀。

盖好盖子将火调整至小火。

接下来需要在等一个半小时左右才行……

做牛肉就是如此，要用小火慢慢的将其炖烂，这和吃牛肉火锅不一样，这种牛肉块如果用大火持续熬制的话，很容易会越熬牛肉越柴。