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第693节(1 / 3)

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“为什么呀?明明鸡翅膀这么好吃!”小桃不解的问道。

“你去问他们好了。”

随后小桃就端着这些鸡翅来到院子里,问着宋三和许二妮:“大爷大娘,你们吃鸡翅膀吗?陈年哥刚做的。”

宋三现在一看到鸡翅就头疼,过去的一段时间里陈年每天都做,每天都进行尝试,但每次做出来都不满意,没有做到完美的东西按照原价往出卖,宋三和陈年心里都会感觉十分不得劲。

但如果降价卖,这又会影响以后的价格。

毕竟之前一直都是三文钱一个鸡翅,但现在你却要十文,就算味道好吃了一些又能怎么样,价格放在这里,买的人总是会感觉自己亏了。

所以他们就只能留在家里自己吃。

可是陈年每次做的鸡翅虽然不多,但架不住每天陈年都会做两三锅出来,这样一来早上中午晚上都得吃。

天天吃,顿顿吃,这谁也遭不住。

现在宋三每天都感觉自己后背琵琶骨好像有点痒,似乎要从里面长一对鸡翅膀出来。

“不吃不吃,快把这东西拿走!”

宋三说道。

小桃这才相信了陈年所说的话。

就这样陈年通过对照法,不断调整着调料的比例,除了五香粉之外还有其他的,一点一点的看着完成度正在上涨。

可最后他做到95%就再也升不上去了。

“现在火候水量以及大部分的调料配比都不成问题了,可还剩下5%这就说明其中似乎缺少了一部分东西。”

但陈年苦思冥想都想不出来,为此他还专门问过了老爹,但是宋三觉得陈年现在做出来的卤味已经够好了,在他看来完全没有问题。

而且他也想不通为什么陈年总会觉得做出来的卤味不够好吃。

甚至怀疑陈年是不是吃多了,产生了心理错觉,又或者是太过于执着,所以才会有这样的想法。

可陈年又不能把菜谱的事情说出来,这东西放在现代都没人信,放在古代就更没有人会相信了,如果自己真说出来说不定老爹还会以为自己是中了邪。

但之后陈年又尝试过往里面加入一些其他的香料,但经过六七天的实验之后,陈年还是没有测试出来。

“如果能上网就好了,凭借着现代透明化的信息,说不定还能找到一些线索。”

没办法,陈年之后在接下来一边进行着尝试,一边开始着手制作另外两种卤味。

茱萸倒是还好,毕竟陈年有着相关的经验,所以很快就将茱萸处理到可以用作香料添加到食材当中。

“唉,终究还是经验不够丰富啊。”陈年不禁叹了口气。

眼下自己这边的研究没有什么太大的进展,看来只能去药材铺那边再问一问了。

就算做错,也强过什么都不做

“看来我对于这些香料了解的还是不够多啊,现在在宋三老爹这里能够学到的东西都已经学到了,只是想要再进一步发展还需要额外去学才行。”陈年心中想道。

但眼下要学到更多关于香料的特性以及用法只有三个渠道,第一就是另外再找一个精通于此道的师父,可现在的永安县城里还是宋三做出来的卤肉最好吃,其他人虽然也在有样学样的制作跟风,但终究还是差点儿意思。

第二就是找卖香料的商人去学习,他们既然卖这个肯定是精通此道的,但有一个问题就是人家是做生意的,哪有空来教自己,就算自己去学徒,人家也不一定收,毕竟自己没有那么多的时间一直都泡在那里。

第三就是去药铺里学习,可是去找对方学的话问题和第二种一样,人家不一定会教自己,但是从专业角度来说,肯定还是药铺里更加熟悉一些。

综合看来还是第三种更加靠谱一些。

“回头去打听打听好了,毕竟我也经常到药铺里去买药材,和那个老掌柜的关系也不错,先问一问,行的话就学,如果不行的话就只能再想想别的办法了。”

陈年心想道。

于是到了第二天上午,陈年忙完家里的事情之后就带着小桃前往药铺。

“陈年哥,我们这次还是去买药材吗?”

陈年摇了摇头:“今天我们不买药材,我想拜回春堂的掌柜为师父,让他传授我一些知识,就是不知道能不能成功。”

“陈年哥,你这么聪明,一定可以成功的。”小桃握着粉拳鼓励的说道。

“希望吧。”

就这样他们来到了回春堂之内,回春堂也就是陈年经常去的那个药铺,而那个老掌柜的名字叫做孙半安。

只是当陈年带着小桃到药铺开门见山的说明来意之后,孙半安却摇了摇头:“并非老夫不传你,而是我这门手艺乃是家传,这是祖先立的规矩,还望见谅。”

陈年听着这话有些失望的叹了口气。

居然把祖训都搬出来了,那自己也多说无益:“抱歉,孙掌柜,打扰了。”

陈年又带着小桃

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