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乡间小饭馆[美食] 第39(1 / 3)

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听到这话, 小夏瞳仁一亮, “真哒?”

“真的。”

小夏咧嘴, 眼睛弯成一双月牙, “我要吃巧克力雪糕!”

这天晚上,袁如珠把买来的细砂糖,无糖可可粉和煮好的咖啡液倒进锅里, 然后用打蛋器搅拌, 接着开中火加热搅拌均匀的面糊。

因为面糊比较粘稠,所以在加热面糊的时候她不停地用搅拌器抽底搅拌面糊。

面糊煮好,全部倒进黑巧克力中, 盖上锅盖焖了一两分钟,她揭开锅盖, 用刮刀朝着一个方向不停地搅拌, 直至里面糊里的巧克力全部溶解, 巧克力糊糊变得光泽泛亮起来。

取出软化的奶油奶酪,袁如珠用刮刀将奶油奶酪碾压均匀,继而把巧克力糊糊倒进去,搅拌均匀好后放到一旁备用。

牛奶,水饴,淡奶油,玉米淀粉下锅加热,煮到粘稠的状态之后,奶液离锅,搅拌进巧克力糊糊里。

白色的奶液完全融进黑色的巧克力糊糊里,巧克力糊变得更加光滑。

为了使成品口感更加细腻丝滑,袁如珠把加了奶液的巧克力糊糊过筛了一遍。

接着她用冰水给巧克力糊糊降温,降温的同时用打蛋器不停地搅拌,使巧克力糊糊里充入更多的空气。

空气充入的越多,做出来的雪糕吃起来会更蓬松。

雪糕液体制作完毕,她把降了温的雪糕液体注入雪糕模具里,密封过后放进冰箱冷冻。

小夏眨巴着大眼睛,“明天就可以吃了吗?”

“对,冻一晚上,明天早上就可以吃了。”

第二天小夏起得很早,一起床就去打开冰箱。

“姐姐!雪糕冻好啦,可以吃了吗?”

正在洗漱的袁如珠吐掉嘴里的牙膏泡沫,“可以吃了,但你先别吃,吃了早餐再吃雪糕。”

雪糕太凉,不吃早饭就吃雪糕的话,容易引起肠胃不适。

小夏乖乖地喔了一声,离开冰箱。

吃过早饭,小夏目光亮晶晶,“可以吃雪糕了吧?”

袁如珠见他急不可待的模样,忍俊不禁,随后去冰箱里拿雪糕。

经过一晚上的冷冻,丝绒牛奶巧克力雪糕已然定型,袁如珠将其取出脱模。

雪糕呈棕黑的巧克力色,丝丝缕缕的凉气从雪糕里溢出来,凉气里透着引人不禁分泌口水的香甜。

小夏拿起一个雪糕,急吼吼咬下一口。

丝绒牛奶巧克力雪糕入口丝滑细腻,蓬松轻盈,浓郁的巧克力在嘴里化开时,香香甜甜,冰冰凉凉,给予味觉一种爽口治愈的幸福感。

小夏嗷嗷叫,“好好吃!比以前吃的所有雪糕都要好吃!”

小秋舔着嘴角化开的巧克力,圆圆的小脑袋跟着附和点头,“嗯嗯!”

袁如珠莞尔,也拿起一支雪糕。感受着香滑的巧克力在舌尖化开的美妙滋味,她说:“下次可以试试做脆皮巧克力雪糕,也一样好吃。”

小夏小秋齐齐点头,“嗯!”

小夏吃着雪糕,开开心心地去往学校。袁如珠和吴桂芳他们收拾了一会儿,也去了饭馆。

中午,小夏在饭馆吃了午饭后回家休息,午睡醒来,稍微洗漱一番,他去冰箱里拿雪糕。

炎热的阳光将地面晒得软塌塌的,似乎下一秒就会化开一样,小夏踩着软塌塌的地面快步前行。

“小虎!”发现前方背着书包的小虎,他招招手。小虎立刻跑过来,“小夏哥哥。”

小虎手里也拿着一只雪糕,是五毛钱的小布丁。以前小夏从来没见过小虎吃雪糕,但现在和以前不一样了,现在李爷爷在饭馆外面摆摊买东西,生意不错,小虎吃得起雪糕了。

小夏把自己的雪糕喂到小虎嘴边,“快尝尝我姐姐做的雪糕,可好吃啦!”

小虎吃了一口,明亮的眸子瞪大,声音里带着微微的奶腔,“好吃。”说着他举起小布丁,“小夏哥哥,给你吃小布丁。”

小夏微微低头,咬了一口小布丁。

和姐姐做的丝绒牛奶巧克力雪糕比起来,小布丁的口感差了很多。这种便宜雪糕味道很劣质,也就有点奶油甜味,其它啥也没有。

小夏看了看虎头虎脑的小虎,对小虎来说,这样劣质的雪糕已经很好吃了。

小夏说:“我想吃小布丁,我可以拿我的雪糕给你换吗?”

小虎愣了一下,“可是小天哥哥,你的雪糕比我的雪糕好……”

“没有啊,都一样好吃,我在家里吃了好几支这种雪糕,吃腻了,想吃小布丁,你跟我换换好吗?”

小虎直接把小布丁递给小夏,“不用换的,给你。”

小夏接过小布丁,不由分说地把自己的丝绒牛奶巧克力雪糕塞到小虎手里,“呐,快吃吧,快化了。”

小虎盯着手里香喷喷的丝绒牛奶巧克力雪糕,“谢谢小夏哥哥。”

“快吃吧!”

小虎舔舔香喷喷的丝绒牛奶巧克力雪

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