穿书后我开了个小饭馆 第38（1 / 3）

苏依依：“还差最后一款点心，马上就好了。”

梁业宸：“明天需要我把你送去展厅吗？甜品太多了，你不好拿。”

苏依依：“不用了，我朋友会送我过去的。”

梁业宸：“那行吧，有什么需要帮忙的尽管说。”

苏依依：“嗯，好的，谢谢啦！”

梁业宸：“客气啥，那你做完早点休息，不打扰你了，晚安。”

苏依依：“晚安。”

苏依依收起手机，感觉短短几分钟的休息，让她又重新满血复活，她转身便走向厨房，打算一鼓作气把栗子蛋糕做哇，就可以睡觉去了。

栗子蛋糕最关键的食材是在于栗子的好坏，很幸运的是今年新鲜的栗子已经上市了，苏依依是让菜场那个摊主帮她找的栗子，她检验过，品质绝佳。

栗子买回来后，苏依依一颗一颗地挑选，确保没有坏的，将栗子去壳剥皮放在水里煮半个小时，直到栗子一捏就变成粉状。

将栗子带水倒入破壁机打成泥，然后倒入锅中，加些许白糖、淡奶油和黄油，中大火边炒制边搅拌，直至水分炒干，当锅中变得浓稠顺滑，栗子酱便做好了。

栗子蛋糕其实做起来不复杂，苏依依将事先做好的蛋糕薄胚放入杯中，再将栗子酱装进裱花袋，挤在蛋糕薄胚的上面，挤满半杯的量，然后再把淡奶油打发成奶油，将奶油也装进裱花袋，挤在栗子酱的上面，形成花朵般的样子，当中再加一颗红色的樱桃，传统的栗子蛋糕便做成了。

栗子蛋糕的特点便是栗子酱，蛋糕只需很薄的一层垫在底部，大量的栗子酱是味道的关键，再加上最上面一层的奶油搭配，又香又浓的栗子蛋糕是最好吃的。

等栗子蛋糕全部做好，苏依依把该放冰箱的放冰箱，活动了一下僵硬的脖子，收拾好所有物品，洗漱睡觉去了。

作者有话说：

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◎开小饭馆的第33天◎

第二天,唐洁容早早的就来到了壹食小馆。

“储阿姨，早啊！”唐洁容快乐地跟储阿姨打着招呼。

储阿姨看了看墙上的钟，说道：“这么早,又来蹭午饭的吧。”

“哪有,我这不想着早点过来帮忙嘛！”唐洁容矢口否认，不过马上又改口说道：“也确实是顺便来蹭个午饭啦。”

“今天忙，中午随便吃点,趁还没开店,我们先做个炸酱面吃,吃个早午饭吧,一会好干活。”苏依依挽起袖子说道,先把肚子填饱了再说。

“好嘞，依依你说吃什么咱们就吃什么,我不挑食。”唐洁容一口答应下来,经过这几个月的观察,只要是依依动手做的,那必是佳品，不管什么。

苏依依笑着说道：“你还不挑食？骗鬼呢！”

“嘿嘿！”唐洁容被揭穿了，也不恼,一边帮忙开店前的准备,一边憨笑。

“别傻笑,快来帮我搬桌子！”储阿姨在一旁叫道。

“诶,来了来了,储阿姨你就像个大地主，指使我这个小丫头干活。”唐洁容干活倒是很勤快,就是嘴上不饶人,得抬杠几句才舒服。

储阿姨也喜欢跟唐洁容杠,说道：“那我可有福了，有你这么个丫头可以指使，去，把碗和勺子从消毒柜里拿出来。”

“得嘞，您老人家！”唐洁容麻利地干着活，嘴也不闲着。

苏依依看着一老一小地打趣，但事情都没耽搁，便放心地走进厨房，先把肚子填饱是正经事情。

今天时间仓促，做个炸酱面又省事又好吃还顶饱，苏依依把新鲜的七分瘦三分肥的五花肉取出一块，快速地切成小丁状。

再把早上泡好的香菇洗干净，也切成小丁状，这两样食材是用来做炸酱的主要材料，苏依依接着把大葱切成碎末，这是做炸酱的配料。

把这几样食材切好配好后，起油锅把油烧热，将五花肉丁放入锅中煸炒，直到肉丁变色便可以盛出来了。

然后锅中留底油，将大葱碎扔进去爆香，大葱碎一入锅，哧的一声香气便挥散出来，等大葱香味变得越来越浓郁，再将刚刚煸炒好的五花肉丁放入锅中，翻炒数下，使得肉香和葱香完美融合，便可以将香菇丁加入进去了，香菇丁的加入使得香味更加丰富。

翻炒数十下之后，再将香菇肉丁盛出来备用，继续起油锅，油热之后将甜面酱和黄豆酱下锅，小火翻炒几下后，加入白糖和清水，开大火熬煮到酱料冒泡变得粘稠。

这时便可以将刚刚煸炒过的香菇肉丁放入锅中，翻炒均匀后，加入盐、生抽、老抽和鸡精调味，再加入些许开水，大火熬煮五分钟，使得锅中的酱料浓稠度刚刚好不稠不稀，这个炸酱便熬制好了，出锅装盆备用。