阅读历史 |

生炒肥肠和金币(1 / 4)

加入书签

一大箩饺子下了沸水锅,一个个白白香香的饺子跟银元宝似的。阳光从窗户洒进来,灶台前雾气滚滚,满屋子都是淡淡的烟熏味和饺子香。

谢奶奶笑道:“赶紧拿碗,调料,准备吃饺子了!”

谢绯和谢昭都去洗手,程遥遥则拎起那猪大肠来,说要做个生炒肥肠:“这生炒肥肠要现炒现吃,这会儿正好下锅呢!”

谢奶奶收拾猪下水有一手,用一点儿粗盐和半勺菜籽油就把猪大肠清洗得干干净净,淋巴和大部分肥油也清理了。现在这年头油水金贵,猪大肠上的油也能吃。谢奶奶却从不吃,也不让家里孩子吃,埋进菜地里沤肥了。

程遥遥把肥肠丢进沸水里烫了一下,去掉上头残留的粘液,捞出来用冷水重新洗干净,切成小块。葱姜蒜切断,丢进油锅里爆香,肥肠下锅迅速翻炒,加生抽盐巴辣椒酱翻炒两三下,再倒入尖椒和葱白翻炒断生。

这道生炒肥肠做法简单,对火候的掌握是关键,多炒一下就老了。程遥遥炒出的一盘肥肠软嫩q弹,均匀地沾染着酱汁和辣酱,闻着香,吃着更香。

一大盆热腾腾白生生的饺子,一盘香喷喷辣味冲鼻的生炒肥肠,还有一碟子酸黄瓜,一碟子辣白菜,一盘中午炸的醋肉,这顿迟来的年夜饭就算相当丰盛了。

大家围坐在桌子边,早早点起了煤油灯,厨房里亮堂着呢。一人面前放一大碗饺子,油盐酱醋辣椒酱摆在桌上,还有一小碟磨好的蒜泥,喜欢什么口味就自己调。还有一盆热腾腾饺子汤,原汤化原食。

谢昭把汽水拿出来,一人开了一瓶。细长口的玻璃瓶里,无数细小的泡泡窜起来,透出一股冰凉的果子香。

程遥遥起哄:“吃饭之前,请奶奶来讲几句!鼓掌!”

谢昭和谢绯捧场地鼓掌。

谢奶奶举着汽水,笑道:“一家子总算团圆了。今天就算咱们的年夜饭,奶奶祝你们呀,个个都身体健康,顺顺当当。遥遥和昭哥儿早日考上大学,小绯工作顺利!还有犟犟,也健健康康,越长越胖!”

趴在灶台边吃肉的犟犟听见了,抬起小胖脸:“嗯!嗯!”

大家忍不住笑了起来,程遥遥三人也举起汽水,异口同声道:“祝奶奶长命百岁,福寿安康!”

谢奶奶乐呵呵道:“好,好!”

汽水瓶子碰撞出清脆声响,程遥遥跟奶奶和谢绯碰完,又转头跟谢昭碰了一下。灯光下,谢昭眼眸闪闪发亮,像蕴藏着满天星辰。冰凉汽水变成了酒,让程遥遥脸颊一热。

谢绯还是第一次喝到汽水,猛一口喝下去冲得脑门疼,又刺激又带劲儿,高兴道:“哥,汽水真好喝。”

谢昭道:“遥遥给你买的。”

“遥遥姐对我真好!”谢绯撒娇地抱住程遥遥的胳膊,惹得谢昭深看了她一眼。

谢奶奶又从兜里掏出三个红包来:“给,每人一个。好好收着。”

“谢谢奶奶!”程遥遥甜甜地说完,双手接过来。一捏,里头却是硬硬的一个东西。程遥遥心中好奇,看了眼谢昭和谢绯,他们却是脸色如常。

程遥遥只好按捺住好奇心塞进口袋,当面拆红包是相当没家教的行为。

谢奶奶率先夹了个饺子咬了口,催促道:“赶紧吃吧。再不吃都凉了,趁热吃!”

谢昭和谢绯相当给面子,率先夹了一筷子生炒肥肠。谢绯顿时露出惊艳的表情:“真好吃!遥遥姐,这肥肠一点怪味道都没有,好吃!”

谢昭没说话,只是又夹了一筷子。谢奶奶也尝了一口:“嗯,是好吃!遥遥做菜真是不错,以前咱们家带回来的下水,我加了许多香料煮了,不是还有怪味儿,就是煮老了。这肥肠香嫩滑脆,是好吃!”

程遥遥得意地道:“这可是我外公的拿手菜,轻易不肯做呢!”

“又翘尾巴了。”谢奶奶往她碗里加了两个饺子,“快点吃吧,一会儿冷了。”

程遥遥舀起一个饺子才要吃,全家人都紧盯住她:“吹吹再吃!”

“……”程遥遥吹了吹,这才咬了一口。柔韧的饺子皮破开,里头鲜香滚烫的汁水就溢了出来。饺子馅儿是一个肉丸子,鲜嫩有嚼劲,别提多好吃了。

一盘子生炒肥肠就着饺子很快就被吃得干干净净,特别是谢昭,不换气似的往嘴里送,一大碗饺子眨眼就下了肚。

谢奶奶又去煮了一锅。这一锅煮的是茴香馅儿饺子,香气扑鼻又开胃。甜水村人很少吃茴香,谢家人也是第一次包茴香馅儿饺子,一口下去,谢奶奶就先道:“这茴香包饺子还真香!”

“好吃吧?”程遥遥不太饿了,舀着颗饺子慢慢吹:“还有玉米猪肉馅儿,黄瓜鸡蛋馅儿,以后我都做给你们吃。”

谢昭直接把自己晾好的饺子换到程遥遥面前,端走她那碗热腾腾的饺子。

程遥遥撒娇道:“你这碗都没有放醋!”

谢昭舀了一点醋放进她碗里,程遥遥又指着一个胖饺子道:“这个饺子不好看,你拿走。不是那个,是这个!”

↑返回顶部↑

书页/目录